Una crida a l’acció per La Dignitat De Sobres
Som moltes entitats les que lluitem contra el malbaratament alimentari i contra les situacions d’exclusió social en què viu gran part de la societat.
A Andròmines ens sumem a la lluita contra l’exclusió social a través de l’acompanyament a la inserció laboral de persones vulnerables. Duem a terme un programa on les persones participants realitzen itineraris d’inserció personals i, alhora, reben aliments. Aquests aliments milloren la cobertura de les seves necessitats bàsiques i els permet fer un millor procés de recerca de feina.
També treballem per evitar el malbaratament que es produeix en tota la cadena de producció, distribució i consum d’aliments. Ho fem redirigint aquells aliments que acabarien a les escombraries de manera que els puguin aprofitar persones que es troben en situacions de carència econòmica.
Què hem après sobre el malbaratament alimentari?
El malbaratament alimentari és un problema ètic, econòmic, social i ambiental. És inacceptable que mentre un 11% de la població mundial pateix desnutrició, existeixin aliments que no es consumeixen.
Espanya és el setè país de la Unió Europea que més menjar malbarata (7,7 milions de tones a l’any) segons les dades del Ministeri d’Agricultura, Pesca i Alimentació. Això seria l’equivalent a llençar a la brossa 3.000 milions d’euros cada any.
Per evitar aquest malbaratament és necessari que s’abordi la problemàtica a tota la cadena de producció, distribució i consum. Cal mencionar, però, que a Europa el malbaratament es concentra majorment en el consumidor final, on el 53% de tot el malbaratament es realitza a casa. Indubtablement, molt d’aquest malbaratament és causat per fases prèvies de la cadena alimentària. És per això, que és necessari impulsar una legislació a tots els nivells, des de la seva producció fins al consumidor final.
En aquest sentit, les mesures en l’àmbit europeu haurien d’adoptar una visió més integral del malbaratament alimentari que cobreixi tot el sistema i no només el seu consum final.
Campanya contra el malbaratament alimentari
El 26 de gener, coincidint amb el dia de l’educació ambiental i amb el suport de l’Agència de Residus de Catalunya, Andròmines va llançar la campanya Dignitat de sobres. L’objectiu era lluitar per la dignificació dels aliments descartats en la cadena de producció, distribució i consum però que compleixen totes les garanties sanitàries pel consum humà.
Durant aquests anys hem vist com es descarten aliments per diferents motius:
- No compleixen els estàndards de mida i color.
- Una mala logística.
- Estimació de vendes incorrectes.
- Confusió entre data de consum preferent i data de caducitat, etc.
Això fa que cada dia es llencin a les escombraries tones d’aliments aptes pel consum humà. Per això a Andròmines lluitem per redirigir l’excedent a les persones usuàries del programa una Mossegada a l’exclusió. Quins beneficis volem aconseguir?
Els col·lectius en risc d’exclusió social i el malbaratament alimentari
Tot i que la prioritat és evitar el malbaratament alimentari, un cop generat, cal aplicar mesures per donar sortida a aquest aliment que no ha estat consumit.
Des d’Andròmines redirigim aliments descartats i els oferim a col·lectius en risc d’exclusió social que formen part de programes d’inserció sociolaboral. D’aquesta manera ajudem a pal·liar la quantitat de residus generats i la situació econòmica i social de diferents col·lectius.
Però com veuen els col·lectius en risc d’exclusió social aquesta donació d’aliments?
La majoria de vegades associem les sobres d’aliments amb mala qualitat o aliments en mal estat. Tot i això, la gran majoria dels aliments que acaben a la brossa compleixen les normatives sanitàries amb la mateixa qualitat que els aliments que sí que consumim.
Són dignes els aliments sobrers que redirigim a col·lectius en risc d’exclusió social?
La resposta és rotundament sí, ja que ens assegurem complir amb totes les mesures de seguretat alimentaria. El problema està en la nostra percepció en menjar aliment que ha estat descartat en algun pas de la cadena de producció, distribució i consum i que es distribueix de forma gratuïta als col·lectius en risc d’exclusió social.
Com podem aconseguir menjar en bon estat de forma gratuïta?
Això és només possible amb la col·laboració de productors, distribuïdors, consumidors que volen que aquest menjar no acabi a les escombraries, d’entitats, tècnics i voluntaris que s’esforcen per donar una sortida digna a aquests aliments i de persones en risc d’exclusió social que ens ajuden a pal·liar els impactes ambientals, socials i econòmics que provoca el malbaratament alimentari.
Hem elaborat una anàlisi per veure quines són les millors maneres de reduir el malbaratament en famílies receptores. És per això, que la campanya Dignitat de Sobres també ha creat un canal a través d’un grup de whatsapp amb les persones usuàries de la Mossegada. Volem donar idees de com cuinar i acompanyar perquè interaccionin entre elles i s’ajudin per no malbaratar el menjar donat. Hem posat en marxa tallers per evitar el malbaratament alimentari i per ensenyar diferents opcions de cuina amb el menjar de temporada. També mostrem tècniques per allargar la durada dels aliments (vinagreta, escabetx, chutney, etc.). Per l’elaboració d’aquests tallers hem fet diverses enquestes a les persones usuàries amb l’objectiu d’adaptar-los a les seves necessitats.
Vols treure el nas a un dels nostres tallers?
Distribució d’aliments per persones en risc d’exclusió social
Andròmines fa anys que recupera aliments i els ofereix a persones en risc d’exclusió social que realitzen un procés d’inserció sociolaboral.
- A través de la nostra experiència hem vist que una bona organització interna és vital per no generar malbaratament alimentari en la distribució d’aquests aliments. És per això que dins de la campanya també hem elaborat una guia per a persones tècniques i voluntàries que entreguen aliments per evitar el malbaratament que es pugui generar en la recepció i donació d’aliments. També hem preparat un taller per a tècniques i voluntàries per les entitats que vegin la necessitat de formar-los per disminuir el malbaratament alimentari generat en la donació i un díptic informatiu per les persones usuàries de la nostra entitat o d’altres.
L’elaboració d’aquesta campanya ha estat possible gràcies a la col·laboració d’un comitè d’experts que ens ha guiat amb l’enfocament i el material de la campanya, format, entre d’altres, per l’Agència de Salut Pública de Catalunya, Banc de Recursos, Càritas, Banc dels aliments, Espigoladors i Rezero.
I jo, què puc fer?
Si vols ajudar a Andròmines a reduir el malbaratament alimentari i lluitar contra l’exclusió social t’oferim diferents respostes segons si ets empresa, centre educatiu, entitat o ciutadania.
- Empresa o centre educatiu: podem recollir i gestionar l’excedent alimentari mentre ajusteu les racions.
- Oferim diferents tallers si sou una entitat social que es dedica a l’entrega d’aliments o que voleu treballar el valor dels aliments.
- Si ets un/a ciutadà/na, oferim tallers oberts a la ciutadania o pots fer-te voluntari/a.
Comptem amb tu!!!
Acció social Medi ambient