Tots els aliments tenen dignitat
I nosaltres tenim la responsabilitat de no llençar-los.
“Al taller d’Andròmines vaig llegir que llençar un tomàquet era llençar també els litres d’aigua que havia necessitat, el temps del pagès, l’energia del transport i, sobretot, la possibilitat que aquell tomàquet alimentés algú. I ja no ho vaig poder veure’l igual.”
— Participant d’un taller de sensibilització d’Andròmines.
Una realitat invisible: el malbaratament alimentari
Llencem aliments cada dia. A la nevera, a les botigues, als restaurants, a les escoles.
Llencem fruita amb alguna taca, iogurts amb una data pròxima, pa que ja no és del dia.
Els llencem perquè no tenim temps, perquè ens falta planificació o perquè el sistema ens ha acostumat a viure desconnectats del que mengem.
Però, què significa realment malbaratar un aliment?
Significa desaprofitar recursos naturals, treball humà, energia i temps.
Significa emetre més CO₂, contaminar, contribuir al canvi climàtic.
Significa, sobretot, fer-ho mentre hi ha persones que no poden garantir-se tres àpats al dia.
Segons la FAO, un terç del menjar produït al món acaba a les escombraries. A Catalunya, cada persona llença 35 kg d’aliments a l’any. Això és insostenible i injust.
A Andròmines, ho tenim clar: aquest model no pot continuar.
Per això vam crear el projecte Dignitat de Sobres, per denunciar aquesta realitat i transformar-la.
Dignitat de Sobres: salvar aliments, dignificar vides
A través d’aquesta iniciativa, Andròmines treballa per reduir el malbaratament alimentari, sensibilitzar la ciutadania i acompanyar persones en situació de vulnerabilitat social. Però sobretot, per posar en valor els aliments que sovint el sistema descarta.
Com?
• Recuperant aliments comestibles que es llençarien per raons comercials.
• Oferint tallers de cuina antimalbaratament a famílies receptores d’aliments.
• Impartint formació en educació ambiental a entitats socials que treballen amb aliments.
• Treballant amb persones receptores d’aliments, escoltant i identificant necessitats reals.
• Fomentant el consum responsable i la corresponsabilitat col·lectiva.
Un tomàquet lleig no és un tomàquet dolent
Molts dels aliments que recuperem estan en perfecte estat: tenen els mateixos nutrients, el mateix sabor, el mateix valor alimentari. Però no tenen la forma “ideal”, l’envàs perfecte o la data desitjada per al mercat. Per això, se’n diu malbaratament injustificat. I aquí és on entra la consciència ciutadana.
Cal que com a consumidors i consumidores:
• Aprenguem a llegir les etiquetes amb sentit crític (la diferència entre data de caducitat i consum preferent).
• Redescobrim receptes d’aprofitament.
• No tinguem por d’un aliment “lleig”.
• I sobretot, ens impliquem en el canvi cultural que necessita el nostre sistema alimentari.
Tallers per transformar la mirada
A Dignitat de Sobres, la formació és l’eina principal de transformació.
No només salvem aliments, sinó que canviem maneres de pensar i de viure el menjar.
TALLERS DE CUINA ANTIMALBARATAMENT PER A FAMÍLIES
• Com conservar millor els aliments.
• Com fer receptes creatives amb restes.
• Com organitzar una compra més eficient.
• Com menjar bé i sense culpa.
TALLERS D’EDUCACIÓ AMBIENTAL PER A ENTITATS SOCIALS
• Formació a professionals i voluntariat.
• Tractament digne i no assitencialista.
• Sensibilització col·lectiva: l’aliment com a dret.
TREBALL AMB PERSONES RECEPTORES D’ALIMENTS
• Sessions de participació.
• Espais d’escolta activa.
• Identificació de necessitats reals.
• Acompanyament dins itineraris d’inserció sociolaboral.
Els propers tallers es faran els dies 19 i 26 de novembre i 17 de desembre a l’Ateneu Harmonia de Barcelona.
Salvar un aliment és cuidar el planeta i la dignitat humana
Cada aliment que evitem llençar té un valor molt més gran del que pensem. És una petita acció amb gran impacte.
Un aliment recuperat és:
• Una oportunitat per reduir emissions.
• Un recurs aprofitat amb sentit.
• Un gest de respecte cap a les persones que no poden accedir fàcilment a l’alimentació.
• Una manera d’aprendre a cuidar, consumir i compartir millor.
I si comencem avui mateix?
Si ets persona particular:
• Fes servir el que tens a casa.
• Comparteix receptes d’aprofitament.
• Participa en els nostres tallers.
• Difon aquest article. La informació també salva aliments.
Si ets una entitat o empresa:
• Tens excedents? Podem col·laborar per aprofitar-los.
• Vols formar el teu equip? T’oferim tallers a mida.
• Treballes amb famílies vulnerables? Fem xarxa per fer-ho amb dignitat.
Coneix més sobre el projecte Dignitat de Sobres
Una cultura de respecte, una economia circular amb valors
A Andròmines creiem que la lluita contra el malbaratament no és només una qüestió d’eficiència. És una qüestió de valors.
És una manera d’afirmar que cada aliment compta, que cada persona importa, i que podem construir un sistema alimentari més just, inclusiu i responsable.
Perquè, al final, el que avui sembla que “sobra”, potser és just el que necessitem per començar a canviar-ho tot.
Amb el suport de:
